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这个很平常的做法却把蔬菜的营养全部给浪费了

2019-05-12 14:54:57 | 来源: 汤羹

蔬菜为人体提供了大量的维生素,矿物资和纤维。但是,当蔬菜用毛病的方法加工时,蔬菜很容易丢失所有营养。几近所有的蔬菜在经过水煮时都会失去营养。特别是以下蔬菜,由于这些蔬菜中含有的1些含有水溶性维生素。

白菜

其实水煮白菜是1道非常简单又美味的佳肴,腌白菜也是非常好吃。但是,当它水煮时,白菜会大量出水。不是每一个人都吃白菜水的,所以会缺少维生素和矿物资。

菠菜

菠菜除作为平常食品,在医学上相当不错的1些作用,它可以医治糖尿病,痔疮,医治眼睛失明,对贫血,低血压,抗老化,所以不当的处理方法会不谨慎丢失它所有的营养成份。因此,保存蔬菜营养的最健康的方法是用更少的水来做它。

苋菜

苋菜可以很好的医治泻药,医治高血压,等疾病。但苋菜不应当用水煮,由于叶中的硝酸盐将被转化成亚硝酸盐不利于健康,所以我们最好的办法是蒸着吃。

西瓜

西瓜有些人可能以为它只是水果,其实在北方有些地方也会把它当作菜来炒着吃哦!它含有90%水,纤维,蛋白质,维生素C,维生素E,脂肪,铁,锌,镁等矿物资。由于维生素和矿物资含量高,它具有许多健康好处。对贫血,骨质疏松,低血压,孕妇等患者,也被认为是医治便秘的好方法。因此,在制作时人们不应当进行水煮,而应当以凉拌的方式来做。

豆类

豆类中有蛋白质和各种矿物资,B族维生素和氨基酸,对减少疲劳,肿胀或排尿困难都非常有效。另外,豆类也有排毒的作用。

为了保证我们在制作的进程中能保持蔬菜的营养,大家尽可能不要水煮,而是炒,蒸或烤。

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