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家常下饭菜十锦茄子的做法

2019-05-10 12:17:40 | 来源: 凉菜

工  艺:烧口  味:5香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

十锦茄子的主料:

茄子300克

芹菜100克

洋葱100克

青椒100克

胡萝卜100克

小麦面粉45克

十锦茄子的辅料:

植物油20克

食盐3克

白沙糖10克

番茄酱20克

醋5克

辣椒5克

胡椒粉3克

香叶5克

蒜5克

十锦茄子的做法:1、将茄子洗净切成方块,加入精盐,胡椒粉拌匀,滚上面粉

2、洋葱洗净切丝

3、芹菜洗净切段

4、青椒去蒂、籽洗净切块

5、胡萝卜洗净切片

6、大蒜切末

7、炒锅注油烧热,下入茄块煎至上色,捞出控油

8、炒锅注油烧热,下入葱头丝、胡萝卜片、干辣椒、香叶略炒,加番茄酱炒匀后倒入适当高汤

9、烧沸后再放入芹菜段、青椒块,加精盐、白糖、醋精炒匀,撒上蒜末,放入茄块烧沸,改小火煨10分钟便可

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