首页 >凉菜

8宝碎扣鸭的做法

2019-05-13 16:29:15 | 来源: 凉菜

色香味:此菜稔烂软糯汤汁白稠,鲜香味醇,略有药味。

主料:此菜稔烂软糯汤汁白稠,鲜香味醇,略有药味,光鸭并只(重约350克),湿薏米750克,湿百合50克,湿莲子100克,湿香菇25克,猪肉50克,白果酒50克,粟子肉50克,火腿15克

辅料:精盐3茶匙,姜末2茶匙,2汤2杯,上汤3杯,味精2茶匙,花生油1汤勺。

制作:

1)、将光鸭洗净,入烧沸的汤缶中煨至7成热,捞起,待凉后斩成块,排放在钵内(皮在底)。 猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。

2)、炒锅内放花生油烧3成热,下姜末,再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒,煸炒几下,再下精盐、味精炒匀,放在鸭块上,加2汤,入蒸笼中中火蒸炖至稔。

3)、出笼后倒出原汤,复放在汤盆里。炒锅置旺火上,加入原汤、上汤烧沸后,撇去浮沫,调入精盐和味精,倒入汤盆内即成。

怎么测骨质疏松
女性腰疼后背疼的原因
老人得老年痴呆怎么办

猜你喜欢